Silvester 2019

Silvester 2019

Silvester Menü

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Seeteufel Carpaccio

mit Avocado-Pinienkern-Vinaigrette

Steiermark Vulcano Trüffel Schinken

mit sautierten Steinpilzen

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Casoncelli Tartufo

handgemachte Teigtaschen mit Trüffel gefüllt,
auf Thymian-Butter

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Das Beste vom Wolfsbarsch

auf Gelbe Beete Carpaccio mit Weißwein-Zitronengras Sauce

Hirschrücken Filet
piemontesische Art mit Rotwein-Walhorn Schoko Sauce

Filet vom Black Aberdeen
mit Gänsestoffleber und Madeira Sauce

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Trüffel Pistazien
Parfait

Menü Preis 59,50 €